Mærker › E - G › Effeuno Forni › EffeUno sten

Ny Biscotto Sten vs Gammel Biscotto sten

Nyhed: Ny Biscotto-pizzasten i Effeuno pizzaovne

Effeuno har introduceret en opdateret version af deres populære Biscotto-pizzasten, som nu følger med deres Easy Line pizzaovne. Denne ændring har skabt interesse blandt pizzaentusiaster – og lidt debat. Her er alt, hvad du skal vide om den nye sten sammenlignet med den tidligere version.

Den "nye" Biscotto-sten

Den nye Biscotto-sten, som er en blanding af Biscotto og ildfast sten, adskiller sig på flere punkter fra den gamle version:

Farve: Den nye sten er grå, hvor den gamle var orange.
Alsidighed: Den nye sten kan bruges til alle typer pizzaer, ikke kun til napolitanske pizzaer som den gamle version.
Varmeegenskaber: Overfladen bliver varmere og holder bedre på varmen, hvilket kan give udfordringer, hvis man ikke justerer sin teknik eller følger de anbefalede temperaturer.

Tip: Mange har haft succes med en lav bundtemperatur (omkring 75°C) og høj topvarme (400-450°C).

Materiale: Den nye sten er en forbedret kombination af materialer, som gør den mere holdbar og effektiv.

Den "gamle" Biscotto-sten

Den gamle Biscotto-sten, kendt som den "ægte" Biscotto, bliver ikke længere produceret af Effeuno og kan derfor ikke købes direkte fra dem. Den blev tidligere betragtet som ideel til napolitanske pizzaer, men er nu udfaset i Easy Line ovnene.

Tidligere inkluderede Easy Line ovnene to sten: en tynd sten og den gamle Biscotto-sten. Med introduktionen af den nye sten er det ikke længere tilfældet.

Bonusinfo og anbefalinger

Selvom nogle kunder har udtrykt skepsis over for den nye sten og oplever, at pizzaen lettere brænder i bunden, skyldes dette ofte enten forkert pizzadej eller manglende tilpasning af temperaturen. Vi anbefaler at følge Effeunos officielle vejledninger og tage sig tid til at justere teknikken – det kan gøre en verden til forskel.

Den nye Biscotto-sten repræsenterer en moderne løsning, der gør det muligt at bage et bredere udvalg af pizzaer, samtidig med at den forbedrer varmebevaringen. Prøv den, og find din egen perfekte metode!

Ny Biscotto Sten vs Gammel Biscotto sten

Den "nye" Biscotto-sten

Den "gamle" Biscotto-sten

Bonusinfo og anbefalinger

Køb EffeUno pizzaovn her

Brandkar specifikationer

Materiale og udseende

Mål og vægt

Mål og vælgt

Nøglespecifikationer

Tekniske specifikationer